J'ai un grand principe dans la vie : je fais toujours les trucs, mais 50 ans après tout le monde... Je ne sais pas pourquoi, pas le manque d'envie, plutôt le manque de temps, d'énergie, de motivation, ou même d'ingrédients (je te rappelle que je fais partie des "sans dents" selon notre "cher" président - non je n'ai pas mis de majuscule, il ne la mérite pas).
Donc la tarte tourbillon, une sorte de quiche avec des légumes qui s'enroulent comme un antarésia sur un doigt d'alligator (cherchez pas, c'est un private joke). Ou une sangsue sur une gambette gracile un jour de printemps dans une mare vaseuse ça peut le faire aussi... *bref*
J'ai lu plusieurs recettes, et surtout les avis. Y'a ceux qui disent que c'est fadasse, ceux qui disent que c'est compliqué à enrouler, ceux qui... Bien, on s'y colle, on verra bien. J'ai opté pour la solution feignasse, j'ai pris une pâte feuilletée du commerce, une version "épaisse" vu qu'elle était bradée (voui, j'achète beaucoup les produits en bout de DLC, histoire de ne pas à être à découvert le 5 du mois), et que je n'ai plus trop l'envie ni le temps de faire ma pâte moi-même.
J'ai utilisé des petits moules individuels, parce que j'avais lu que c'était un peu galère à couper puis à sortir du moule sans que ça ne s'effondre.
Normalement il faut une courgette verte, une courgette jaune et une carotte. Je n'ai pas trouvé de courgette jaune (ou alors à prix d'or, et je n'avais toujours pas envie de vendre un rein), donc j'ai mis 2 petites courgettes vertes.
Ensuite j'ai lu que c'était fade, certains on rajouté du jambon fumé et d'autres du Boursin pour "pimper" un peu la chose.
Ayant un fond de jambon dans le frigo, et un fond de Tartare ail et fines herbes (acheté pour les mêmes raisons que la pâte), j'ai fait un petit appareil avec : un oeuf, une cuillère à soupe bien pleine de Tartare, j'ai patouillé ça à la fourchette, rajouté un demi pot de crème fraîche liquide, très peu de sel, du mélange 5 baies (qui chez moi a définitivement remplacé le poivre, j'achète ça en grosse boite, pas cher, je mets dans mon moulin au fur et à mesure, nickel). J'ai versé mon mélange sur mes fonds de tarte, j'ai mis jusqu'à mi-hauteur pas plus.
Ensuite j'ai fait des bandelettes de légumes avec l'épluche légume, et là ça disait de les précuire 20 secondes dans de l'eau bouillante, puis de les égoutter, puis de les sécher soigneusement... Bon ben moi j'ai mis au micro ondes, sans eau, par petits de tours de 20 secondes jusqu'à ce que le résultat me plaise (c'est à dire avant que les légumes ne se rabougrissent, desséchés), de mémoire j'ai du faire 2 ou 3 x 20 secondes à 900W. Comme ça pif paf pouf pas besoin de laver une casserole, de faire bouillir de l'eau, de sécher, etc. Feignasse je vous ai dit.
Après j'ai lu les explications et je n'ai pas super bien compris leurs histoires d'empilage, donc j'ai fait à ma façon : une lamelle de courgette, dessus une lamelle de carottes, dessus une lamelle de jambon (tranche coupée en 4 dans la hauteur, donc 4 bandes par tranche), et on recommence. Il ne faut pas trop lésiner, sur la 1ère je n'avais pas fait assez d'empilage, sur les suivantes j'ai du mettre bien 4 ou 5 séries, facile...
Après c'est la seule partie délicate, j'ai basculé tout ça, et j'ai fait un rouleau avec ma bande, j'ai été surprise, ça se tient quand même pas mal (à cause du jambon ? je ne sais pas...) puis j'ai un peu aplati avec la paume de ma main, et j'ai posé l'escargot de légumes sur une tartelette, appuyé un chouilla pour qu'il se relâche à peine et remplisse bien l'espace, salé légèrement mes légumes (léger léger). On recommence pour la suivante (ça va vite finalement) et au four (préchauffé), pour 20 à 35mn, ça dépend du four, le mien est looooong à chauffer vu que c'est un mini four et il cuit moyennement bien, mais 30mn et c'était parfait.
Verdict ? Super joli ! Et très bon. Je garde !
Je me méfie beaucoup des effets de mode, parce que les macarons ça m'a bien gavée (j'aime pas les macarons), les gâteaux magiques je n'ai jamais réussi, avec un mini four rien à faire, je n'ai pas obtenu l'effet escompté), alors depuis... Mais là c'est tout bon, et tout beau, c'est une recette à faire sans se prendre la tête à peser, mesurer... ! Je n'en ai pas, mais c'est sans aucun doute une recette amusante à faire avec des enfants...
validé !
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