Stockage de nourriture - épisode 4

Maintenant que vous savez comment stocker la nourriture, le truc, c'est de définir ce que vous aller stocker...

De tout ce que j'ai lu-vu-entendu, il y a 2 façons de faire :
- en vrac, en achetant comme ça vient, sans plan particulier
- de façon méthodique, en établissant des listes, et en remplissant au fur et à mesure

Perso, comme je l'ai déjà dit j'ai très peu de moyens (mon budget nourriture du mois est à 60€ environ, enfin était avant la flambée totalement artificielle des prix d'avant covid, on en reparlera), ça laisse peu d'options. J'ai de la chance : je ne mange pas de viande, et je n'aime pas la grosse majorité des produits "industrialisés". Mon stockage est donc simplifié...

J'ai commencé par lister TOUT ce que j'ai mangé sur un mois (vous n'êtes pas obligés de le faire, je dis juste comment j'ai procédé). Ce qui m'a permis de voir combien de pâtes, riz, lait, farine etc je consomme. Je sais qu'une boite de sel me fait 6 mois, pain compris, je sais qu'il me faut en moyenne 2 kg de farine par semaine (pour la pain, pour les biscuits du petit déjeuner, pour les gâteaux, pour faire des pâtes fraîches, ou des quiches, pâtes à tarte, etc). Pour un mois, je suis donc partie sur une base de 8 à 10kg. Ce qui veut dire que si je dois tenir 3 mois, ça fait.... 25 à 30kg. C'est énorrrrrrme on est bien d'accord. On ne se rend compte de ça que si on fait un calcul. Sinon, on se retrouve à court de farine et on est bien embêté. Un kilo de sucre en revanche me fait un mois, je me suis rendu compte que j'en stockais trop ! Je compte 10 à 15 rouleaux de papier toilette par mois, etc etc. Je ne compte là QUE pour moi, parce que bien entendu François n'a pas stocké assez du tout, s'est un peu fichu de moi au début, et a commencé à vider mon stock très rapidement. Gnuf.... Bon, maintenant, il est devenu adepte du stockage intensif haha...

Ceci étant établi, je me suis fait une liste des choses indispensables à avoir dans mon stock, ce qui correspond à ce que JE mange. Je ne sais pas ce que vous mangez, je ne peux pas lister à votre place. Par exemple les survivalistes stockent des choses comme du cassoulet tout prêt, des raviolis en boite, etc. JAMAIS ça n'entrera dans mes placards, pour la bonne raison que jamais je ne mangerais ça. ILs stockent des sodas ? Je n'en bois pas ! Alors la liste que je vais mettre, ce sera vraiment comme un genre de base, mais ne vous y fiez pas, la grande règle c'est de stocker UNIQUEMENT des choses que VOUS aimez manger, parce que vous devrez faire tourner votre stock, vous n'allez pas vous forcer à manger des choses que vous n'aimez pas, ce serait tout à fait idiot. On le fait uniquement si pas le choix. Là, vous l'avez, achetez malin !

Une petite erreur aussi que je vois souvent : les gens vont aller acheter 10 packs de lait, en même temps. Mais non. Parce que tous achetés en même temps veut dire tous périmés en même temps. Je n'ai pas choisi le bon produit, le lait se conserve longtemps, mais ce serait dommage de vous rendre compte dans 6 mois qu'il vous reste 4 packs à écluser vite.... Il faut donc acheter de façon étalée un même produit. Un pack de lait supplémentaire chaque mois. Comme ça ils se périmeront en étalé.

Enfin, pas la peine d'acheter si vous n'avez pas de quoi stocker correctement. Je vous parle des mites alimentaires juste après. Ni acheter trop. Si vous voulez avoir un stock de 2 semaines, pas la peine de prendre 40 boites de petits pois, si vous voulez stocker pour un an, les 40 boites ça devient plus logique...  ça a l'air bête dit comme ça, mais je vois des gens stocker des trucs super bizarres...

Je parlais de mites alimentaires, c'est l'ennemi du stockage. Ces saletés se glissent partout, et s'en défaire est une plaie.
Ce sont des petits papillons dont les larves se nourrissent de plein de choses surtout à base de céréales (pâtes, riz, farine, muesli, biscuits, etc), de fruits secs, de chocolat, sucre, croquettes pour les animaux, et certainement plein d'autres choses qui ne me viennent pas à l'esprit là tout de suite. On les ramène chez soi surtout dans les produits bios en vrac (normal, pas de pesticides ou moins, et stockage pas toujours dans les règles) MAIS j'ai eu la blague avec du riz de chez Lidl... comme quoi... Une fois chez soi, s'en débarrasser est un enfer. DONC perso je passe presque tout par la case congélo (les mites n'aiment pas le froid, on les retrouve rarement dans une cave), avant de stocker en bocal ou -mieux- en sac mylar. Ces saletés nichent dans les aliments, ok, mais aussi plinthes, murs, torchons, papiers/livres de cuisine, grille pain... Si vous voyez les petits filaments, c'est trop tard, elles sont là ! Et vous ne vous en débarrasserez pas en 2 jours. J'ai donc aussi installé un piège à phéromones, je nettoie sans arrêt (eau et vinaigre, vapeur), déplace les boites, ça les dérange, s'il y en a je peux réagir très vite. Laissez tomber les clous de girofle, la lavande, le laurier, ça ne les arrête pas (j'ai testé pour vous).

Les produits que je stocke et en quelle quantité.

Je vous mets la quantité de mon stock, je veux dire que j'essaie de ne pas descendre en dessous, quand je tape dans le stock je remplace aux courses suivantes (donc une fois par mois, 2 fois grand max). Si j'ai mangé 1kg de pâtes, 6kg de farine et 3 boites de légumes, je rachète la même chose en + de mes courses de frais. Je le redis : je mange peu de produits différents, donc ça ne représente pas un gros budget chaque mois. Bon courage, la liste est lonnnnnnnngue

- farine (pour le pain, et pour cuisiner) - je prends en paquets d'1kg pour pouvoir passer au congélo avant de stocker, j'en ai 3 mois d'avance et 1 mois supplémentaire dans mon frigo d'appoint (pour ne pas avoir à entamer ce qui est en sacs Mylar)

- maïzena - j'ai toujours une grosse boite d'avance, et une qui "tourne"

- levure chimique : une dizaine de paquets de 5 + levure boulangère achetée en gros conditionnement (donc on va dire pain compris j'ai toujours de quoi tenir 3 mois + de quoi faire le mois en cours) - stockage également au frigo

- lait : jamais moins de 5 packs de 6, 4 stockés, 1 utilisé (parce que j'en utilise assez peu mais je fais aussi du fromage)

- crème liquide entière (l'allégée se conserve mal, et je le redirai jusqu'à ce que ça rentre : un produit allégé n'est pas sain, on remplace le gras ou le sucre par des produits variés, parfois pas du tout bons à la santé, je pourrais vous parler pendant des heures du danger de l'aspartam pourtant survendu par les médecins pendant des années...) j'ai 4 ou 5 packs de 3

-  du lait concentré sucré (3 ou 4 boites pour faire des tartes au citron par exemple) et non sucré (8 boites, pratique pour remplacer la crème dans une quiche, etc), ainsi que du lait en poudre (2 paquets, en mylar + 1 utilisé gardé au frigo)

- sucre : 4kg, en paquets d'1kg (en mylar sauf 1) et sucre de canne 3kg

- épices : j'ai un stock important, parce que j'en utilise partout, tout le temps, donc épices, herbes sèches, dont celles de mon jardin, ail en poudre, et aussi un truc super pratique même si pas très bon pour la santé j'achète des oignons séchés, c'est parfait, je reconditionne en + petits paquets mais ça ne coûte pas grand chose chez Action (genre 99cts)

- sel fin : 2 boites + gros sel gris : 5kg (j'en ai pour des lustres, mais je fais aussi des conserves en lacto fermentation, ça en prend pas mal)

- poivre : je n'achète plus de poivre mais un mélange de baies. Au début je prenais des petits moulins, avant de me rendre compte que chez Lidl ou Action ils en ont souvent en promo, pas cher du tout, genre 1.75 l'énorme moulin, alors que le tout petit chez Inter est à + de 2€30. Je fais sauter la partie moulin du petit quand il est vide (en bidouillant avec un gros tournevis plat) et je remplis avant de re-clipser. J'aurais pu acheter un moulin, mais j'ai testé 2 fois, bof... qualité pas terrible. Donc pourquoi dépenser ? Celui des gros conditionnements n'est pas terrible non plus... alors on bricole !

*le gros est moins cher que le petit... mais on ne nous prend pas du tout pour des truffes*

- pâtes : j'ai toujours 5kg de spagetti, 2kg de farfalles. Perso c'est ce qui me convient. Je n'achète pas de marque, la moins chère va très bien. 1kg en cours d'utilisation, le reste en mylar, je tourne donc avec le remplacement d'un seul (les pâtes, en mylar, se conservent des années)

- riz : j'ai eu fait des stocks terribles avec le basmati de chez Lidl par 5kg. Je l'aimais bien. Mais ils ont augmenté terriblement les prix, on ne le trouve maintenant que 2 fois par an, et j'ai eu la blague des mites donc... j'ai désormais 5kg de basmati, en mylar, + 3kg de "normal"(long grain 1er prix) en mylar (pour les animaux) + 1kg de chaque "en cours"

- purée en flocons : je dois avoir acheté 4 ou 5 paquets de 1kg (8 sachets dans la boite), laissés en sachets puis réemballés en mylar, et un entamé qui "tourne" - ça me permet de tenir des lustres, mais  j'ai profité d'une promo. Je l'utilise en purée, certes, mais surtout pour faire des galettes avec des légumes (je rappelle que je ne mange pas de viande)

-couscous : j'ai du normal, tout simple, 5kg en mylar (je ne stocke pas les 5kg ensemble hein, on est d'accord, kilo par kilo, pour tout ce que je stocke), et du épicé (c'est un petit plaisir que je me fais, attention, ça attire beaucoup les mites) 2 paquets + 1 en cours. C'est également pratique pour faire du taboulé. J'ai aussi un peu de boulgour, mais je n'en trouve plus dans ma région...

- légumes secs : lentilles (3kg), lentilles corail (1kg), pois chiches (2kg), pois cassés (2kg)

- café/thé/chocolat : j'ai beaucoup moins maintenant, parce que je n'ai plus les moyens et je n'aime plus autant le thé, sinon j'essaie d'avoir toujours 1kg de cacao amer type van houten (pratique pour les desserts), 2 boites de thé, 3 boites de chicorée/café (sous marque) + celle en cours
Si vous sucrez vos boissons, ce qui n'est pas mon cas, pensez à stocker du sucre en morceaux, perso 1kg me fait l'année surtout si j'ai quelqu'un qui l'utilise à ma place donc...pas vraiment utile

- protéines : si vous mangez de la viande ou du poisson, n'hésitez pas à stocker des terrines de viande (vous pouvez les faire, c'est facile et bien plus sain, moins gras). Perso je stocke un peu de poissons, principalement par rapport à François, donc j'ai pour lui 6 boites de thon, 8 boites de maquereaux et quelques boites de sardine. Ne me demandez pas, je ne sais pas trop ce qu'il faut prendre, je n'en mange pas. En revanche, je stocke des protéines de soja. Ce sont des sortes de petites crottes en soja (désolée haha) qu'on va réhydrater, et qui selon le format choisi (gros morceaux ou plus fins) remplacera de la viande pour une bolognaise, ou carrément des morceaux types "bouts de poulet".
Peu caloriques, elles contiennent beaucoup de protéines, et une fois en mylar peuvent se conserver hyper longtemps, genre 10 ans. J'en ai 3kg en sachets mylar de 200g + 1 paquet entamé. Je pense -vu la vitesse à laquelle je les utilise- que ça me fera jusqu'à la fin de ma vie haha
exemples de comment s'en servir, et de différentes tailles :
https://vegan-pratique.fr/cote-cuisine/cuisiner-proteines-de-soja-texturees/
https://www.greenweez.com/grillon-d-or-proteine-de-soja-gros-200g-p21520
https://www.greenweez.com/grillon-d-or-proteine-de-soja-petit-300g-p21523?term=prot%C3%A9ines+de+soja

- flocons d'avoine et graines
J'en stocke (des "bruts" hein, pas des choco-machin) parce que je m'en sers pour la cuisine, le pain, etc. N'en prenez pas si vous n'en faites rien... J'ai 2kg de flocons, j'ai des graines de lin, de sésame, de pavot, quelques graines à germer type alfalfa (luzerne) parce que ça permet de se faire une petite touche de fraîcheur dans un sandwich si plus rien d'autre, ça dépend de ce que je trouve à mini prix

- Je ne sais pas ce que vous mangez au petit déjeuner, mais comme je suis plutôt légère de ce côté, je n'ai pas de stock particulier à faire. En revanche j'ai toujours un peu de biscottes d'avance, parce que ça me permet de faire de la panure, vous pouvez stocker de la confiture, des céréales choco-machin, de la pâte à tartiner, ou ce que vous voulez ! Attention, parce qu'à mon avis, là, les dates de péremption (à part pour la confiture) seront à beaucoup surveiller

- conserves : je le disais je ne mange aucun plat en conserve (chili, cassoulet, raviolis) parce que je n'aime pas le contenu, mais je stocke des légumes, j'ai toujours une cinquantaine (oui oui) de boites grand format, petits pois, carottes, haricots verts, pois chiches, haricots blancs, haricots rouges, etc et des boites plus petites . Il m'en faut beaucoup parce que je m'en sers non seulement en plat "normal" mais aussi pour faire des galettes végétales, et pour nourrir le chien qui veut absolument des légumes avec le reste (elle mange ce qu'on appelle une ration ménagère, les croquettes même de bonne marque la rendent malade). je prends aussi des tomates concassées ou entières (ce que je trouve de moins cher) et je rajoute aussi une dizaine de petites briques de "passata" sauce tomate non préparée, quelques sauces préparées aux légumes (celle de Lidl, pas chère, aux légumes), et des mini boites ou tubes de tomate concentrée.
Je stocke aussi une quinzaine de boites de fruits au sirop, principalement ananas et quelques abricots ou pêches, selon ce que je trouve en promo
Un ou 2 bocaux de tomates séchées à l'huile, et 2 ou 3 sacs d'olives noires à la grecque (n'achetez jamais en boite, ce sont des vertes colorées, c'est... atroce), tout ça pour faire mes cakes salés.
Et un ou 2 bocaux d'asperges (petits bocaux de chez Lidl, à 1.39) pour les fois où je veux vraiment me faire plaisir (Noel, anniversaire ou autre).
Si vous aimez les plats préparés, faites-vous plaisir...

- huile/vinaigre/moutarde/sauce/aides alimentaires : j'ai toujours 5 litres d'huile neutre (tournesol ou colza), et un litre d'huile d'olive (je ne stocke pas, ça se garde moyen-moyen et l'huile rance beurk, c'est pour ça que je ne stocke pas d'autre huile, si j'en achète, je consomme tout de suite). J'ai 3 litres de vinaigre de cidre, et 5 litres de vinaigre blanc, qui me sert à détartrer (indispensable ici, bouilloire à faire chaque semaine, toilettes, etc) et à désinfecter. Moutarde 4 pots d'1kg, sauces je n'utilise pas mais je prends parfois une mayonnaise au rayon frais, parce que j'en mange trop peu pour la faire moi-même, ça gaspille trop. Si vous aimez les sachets, vous pouvez en trouver en déshydraté, qui se garderont assez longtemps (vérifiez les dates au dos). Mon cas très particulier fait que j'adore les cornichons, donc j'en stocke.... beaucoup...ahum... je dois avoir 7 ou 8 bocaux. Des grands. Et ça tourne vite... haha. Je stocke aussi des bouillons en poudre (bouillon de légume, si vous aimez les bouillons de volaille ou autre, c'est vous qui voyez)

- soupes en sachet/brique : si vous aimez, j'en ai peu, je ne suis pas fan du tout du tout... ça dépanne on dira. Je préfère en sachet, ça prend moins de place et ça se périme moins vite. Je dois avoir 2 ou 3 sachets quelque part... Saviez-vous que certains (qui ont beaucoup de goût genre soupe à l'oignon) peuvent faire une sauce à trempouille sympa pour l'apéro, mélangé à un yaourt grec ?

- produits du monde : je stocke toujours des nouilles asiatiques ( vermicelles de riz, nouilles déshydratées en paquet donc en général je jette les sachets de pseudo épices, etc), ainsi que quelques sauces type teriyaki, sukiyaki, wasabi, picalilly etc.. beaucoup de goût pour pas trop cher, et ça se conserve très longtemps) ainsi que des feuilles de nori, des galettes de riz, etc. J'en ai un curver plein. J'ai des poudres et bocaux de piments. Bref, de quoi faire chauffer les papilles

- champignons : j'en ai en boites (5 ou 6), en déshydraté (presque plus, trop cher pour moi désormais et je n'en trouve pas en local, trop dangereux pour moi d'aller en forêt avec les chasseurs hystériques et les cueilleurs roumains). Si je pouvais, j'en aurais beaucoup + d'avance...les champignons sont une excellente source de protéines, et je préfère ça aux protéines de soja... m'enfin on fait avec ce qu'on peut

- une bouteille de vodka. Non, je ne bois pas de vodka mais je rappelle que c'est un excellent désinfectant. La moins chère va très bien, pour ce que j'en fais. Si vous n'avez plus de gel hydroalcoolique, le combo vodka/hydratant type aloe vera fonctionne très bien ! + une bouteille de rhum, pour quand je fais des crêpes mais en réalité c'est souvent François qui se le siffle discrètement. Présentement, il a vidé ma bouteille.... gnuf gnuf - et du vin blanc sec 2 bouteilles, pour cuisiner/mariner.

- quelques jus de fruits. J'aimais d'amour le pamplemousse BLANC donc j'en stockais dès que j'en trouvais. Je n'en stocke plus donc mes réserves ne se font plus trop, j'ai un ou 2 litres de jus de pomme. Le reste, je ne suis pas fan. J'adore les oranges, mais le jus d'oranges industriel, même cher est atroce...(si vous avez un bon plan, n'hésitez pas à me dire). J'ai aussi une bouteille de Schweppes, pour le cas où je serais malade (puisque plus de pamplemousse blanc, j'ai besoin de quelque chose d'amer quand rien ne passe). Je n'aime pas trop les sirops... donc pas de stock. Si vous aimez les boissons type jus de fruits, sodas, limonade, sirops, ça part VITE en cas de confinement, les gens vident les rayons...donc prévoyez !

- du ghee, à savoir du beurre clarifié, qui se conserve hors frigo. Je n'en ai pas fait beaucoup, parce que le beurre coûte désormais beaucoup trop cher pour moi... on dira que c'est vraiment en phase de test chez moi !

- consommables : papier toilette (je dois tenir 6 mois à 1 an, je ne sais pas), j'ai acheté quand vendu en très gros lots pas chers. J'ai aussi 3 gros rouleaux d'essuie tout, j'utilise peu, sauf en cas de grosse catastrophe avec les animaux. En général, comme j'ai 2 tonnes de chiffons, ça suffit m'enfin...  (ok, je me suis laissée influencer, j'en ai...), j'ai du dentifrice (comme je prends un dentifrice particulier, j'attends d'aller dans une pharma mutualiste et j'achète 5 ou 6 tubes, ailleurs c'est cher, il me faut de l'arthrodon, le seul qui aille avec mes problèmes de gencives), des brosses à dent (que je change beaucoup, donc... gros stock), j'ai du savon jusqu'à la fin de ma vie (parce que je fais comme nos anciens, je ne l'utilise jamais tout de suite, je le laisse sécher plusieurs mois...ou années...). J'ai du savon de marseille, en pain, du pain surgras, des savons récupérés un peu partout, j'ai aussi du savon noir liquide 2 litres (pour le cas où j'aurais besoin de refaire des produits ménagers), de la javel (en pastilles, 3 boites + 1 bidon de 5 litres), du vinaigre d'alcool comme je l'ai déjà dit mais j'en ai aussi un stock au garage... j'en utilise pour tout, vitres, sols, etc. J'ai de la pâte Arma (ou autre crème à récurer, j'aime bien celles du rayon auto, en flacon pompe, pratique et ça gratte FORT). De l'acide chlorhydrique (parce que c'est pas bien, mais en cas de canalisation bouchée, comme je sais que personne ne viendra réparer...). Du liquide vaisselle 2 ou 3 bouteilles, des éponges, des sacs poubelle, des lingettes microfibres (lavables, donc pratiques). Je n'ai plus de mouchoirs en papier, je suis repassée au lavable. Je stocke peu du reste, parce que je me lave entièrement au pain surgras (cheveux compris). J'ai aussi de l'argile, du rhassoul et du henné neutre (pour mes cheveux, ma peau, etc), de l'huile d'amande douce, de l'aloe vera (j'avais fait un gros stock chez Noz quand bradé). Si vous en utilisez serviettes hygiéniques et/ou tampons. Lessive j'ai testé celle maison, bof. Je suis revenues à la bonne vieille lessive liquide, de chez Noz, pas chère. Je n'utilise plus d'assouplisseur, ça ne sert à rien ici. Je n'ai pas de lave vaisselle ou de sèche linge, mais si vous avez, pensez à faire les réserves. J'ai des cristaux de soude (en cas de panne de lessive). Et du bicarbonate (même si je ne suis toujours pas convaincue à 100%). De l'alcool ménager. Et... je crois que c'est tout... François en revanche est une vraie fashionista... son stock de bidules et machins me colle le vertige.  Pour le reste, j'ai un stock de papiers et de crayons à faire mourir de jalousie une papeterie... je récupère depuis des années, presque rien n'a été acheté - mon point faible : il me faudra une nouvelle imprimante, donc de l'encre. Pas les moyens....

- miel : devenu trop cher pour moi, tant que je peux négocier avec un local, j'en ai un peu, très peu...

- biscuits/chocolat : peu de chocolat, quelques rares tablettes pour le plaisir (trop cher pour moi) et 2 pour cuisiner (faire des pépites par exemple) et les biscuits ça permet d'avoir un truc sous le coude si petite visite, etc. C'est pas cher, donc je dois avoir une dizaine de paquets, type palets bretons pur beurre (1.15 les 2), allumettes glacées italiennes (99cts), petits beurre, des carrés aux amandes et des carrés aux abricots... le reste si une promo terrible passe, je prends

- piles : j'en reparle, mais je vous montre un petit truc que j'ai trouvé, pour 9€90 je crois (inter mais je sais que carrefour le fait, donc certainement d'autres surfaces aussi), y'a un bon stock de différents formats, même si je n'utilise pas tout, je ne reprends ensuite que ce dont j'ai besoin, et la boite est super compacte, c'est pratique pour stocker....je stocke aussi des piles bouton type 2032 (j'achète chez Action c'est moins cher)

youpi, il y a 2 piles rectangulaires, qui vont pour ma balance de cuisine et que je rame à trouver en local

- je stocke aussi parce que j'aime bien des betteraves rouges cuites, par lot de 2 paquets, chez Super U, c'est vraiment pas cher, j'ai oublié le prix mais peut-être 1.50 les 2 ! ça se conserve assez longtemps. Mais il faut aimer...

- salé/noix/fruits secs : j'ai quelques paquets de chips, pour dépanner, des noix de cajou, un peu d'amandes et noisettes en poudre. Peu. Je n'utilise pas assez. Et quelques pistaches salées gagnées dans un concours, qui diminuent petit à petit... Je n'aimes pas les biscuits apéritif, les cacahuètes se conservent mal... j'ai quelques crackers, achetés à pas cher chez Noz, et 2 pots de beurre de cacahuètes, pour les cas où vraiment rien d'autre ne passe si je suis malade. J'ai des fruits secs, en bocaux d'1 litre, raisins secs, pruneaux, cerises, myrtilles... ça dépend de ce que je peux trouver à pas cher (souvent chez Noz)

- compléments alimentaires : j'ai tout remplacé par le moringa en poudre (je vous laisse chercher sur internet les bienfaits), de la vitamine C en poudre (voir magasins de sport, en pharma ou grande surface ce n'est pas efficace). Le reste me vient de mes cueillettes.

- produits frais et surgelés.... c'est l'épineux problème.
Parce que oui, j'ai rempli mon congélo, malgré les coupures de courant à répétition, tout simplement parce que c'est pas cher, et que c'est une des rares possibilités que j'ai encore de manger des légumes. Je n'ai pas de marché dans le coin, les légumes des moyennes/petites surfaces sont beaucoup plus chers qu'ailleurs, et sans voiture je ne peux pas aller chercher loin. Donc je n'ai pas le choix. Mais c'est un risque calculé, parce que je m'équipe petit à petit, et il m'est arrivé une fois suite à une coupure de risquer de perdre tous mes légumes. J'ai tenté, j'ai reconditionné, préparé etc et fait des bocaux. Nickel. Donc j'ai ce qu'il faut en réserve pour recycler les 3/4 de mon congélo, le reste étant mangeable dans un délai raisonnable. Mon talon d’Achille, c'est la nourriture pour les animaux, tout est surgelé, pas le choix :-(
J'ai donc en surgelés avec pour chaque entre 2 et 5 kg : des épinards, des poireaux, des juliennes de légumes, des haricots verts, des choux fleurs, des brocolis, des petits pois... en fait... tout ce qui est le moins cher, qui plait moins aux gens. J'ai aussi du beurre, du fromage, des pâtes feuilletées, quelques oeufs battus individuels (pour les cas de panne), si je mangeais viande et poissons je stockerais mais non, j'ai quand même 2 boites d'allumettes de bacon, de récup.
Et puis bien sûr quelques produits frais, pommes de terre, carottes, oignons, échalotes, bananes, chou, et basiquement ce que je trouve de pas cher, en promo, etc. Ce qui veut dire qu'avec les dernières augmentations (prix triplés ici) ça va réduire le champ des possibles). Des yaourts blancs classiques, et des grecs (pour cuisiner), un pot (oui, un seul) de crème épaisse entière au frigo. Quelques boites de choses bizarres comme de la fausse Feta (j'arrive au bout, oups) en grosse boite (qu'une fois entamée je congèle). J'ai toujours des citrons (même si là, ça devient compliqué) : le zeste part dans des gâteaux, et je bois/mange le reste, c'est bien plus efficace contre les maux de gorge que les sirops de pharmacie.

Je profite/profitais de certaines promos pour m'équiper (formats XXL chez Lidl par exemple), ou je vais chercher quand je peux me faire emmener un peu de fromage déclassé en fruitière à comté.
J'ai la chance d'avoir un Colruyt comme petite surface la plus proche de chez moi (enfin...proche tout est relatif quand on est à pieds). Ils ont une carte de fidélité très intéressante, qui fait que parfois je mange des choses que je n'aurais pas achetées, mais le prix est tellement intéressant que...ça aide bien
Exemple :

ça on est d'accord que normalement je n'aurais jamais acheté... sauf que...fin de date de conso donc -50% (alors que bien moins bradé ailleurs), et remise spéciale avec la carte Colruyt, tout comme vous pourrez le constater aussi sur les surgelés de leur marque sur les lignes suivantes, mais pour les produits de leur marque (pas que surgelés) la promo est toute l'année !

on a donc : 2 salades pour 5.08 moins la moitié car en fin de date et - 1.72 déduits directement d'avantage carte, donc 2 salades pour... 0.82 ! Et en prime j'avais 2 cookies, 2 petits sachets de gressins.. Ok, j'ai mis de côté le jambon, c'est François qui a mangé, et je me suis rajouté un oeuf...j'ai bon appétit, je n'ai pas eu faim ! Et j'ai eu mon repas pour 0.41.... 

pas mal non ?

Vous noterez aussi poireaux surgelés 1kg500 pour 1.95 avec encore 10cts de réduc, quand les poireaux frais ici sont à 2.15/kg, ça me va....

François c'est différent, il mange de la viande, donc il doit stocker et c'est plus compliqué, surtout avec sa micro retraite, donc maquereaux, thon, un peu de poisson pas cher au congélo, des saucisses... mais je suis très contente de ne pas manger de viande, parce que ça me compliquerait quand même beaucoup la vie....

Ce stock a été constitué en 3 ans environ (médical compris). Quand j'ai commencé, j'ai par exemple acheté 2 ou 3 boites de + à chaque fois que je faisais les coursese t quelques paquets de farine/pâtes, en commençant par tout ce qui n'est pas cher. Pourquoi ? Parce que ça fait VITE augmenter le stock. Les spaghetti, je les paie 0.79/kg. Si vous en prenez 5 paquets ça fait moins de 4€ et vous avez déjà un super stock. Si vous avez un gros budget, ok, allez-y, faites-le au ressenti, mais pour les micro budgets, rappelez vous : il vaut mieux avoir beaucoup de choses pas chères que peu à manger, donc tapez en 1er dans les petits prix, vous compléterez plus tard par les choses plus chères, puisque vous n'aurez plus d'urgence, vous remplirez moins vite, vous aurez moins de besoins. Je ne dépense plus rien pour mon stock, qui désormais se contente de "tourner" avec les achats de remplacement. En revanche, là, après 2 mois au moins de confinement, il faudra que je complète beaucoup et ce sera très difficile à cause de l'envolée des prix. Mais je n'aurai pas manqué de produits de base !

Exemple de ce qu'on pouvait avoir pour environ 10€ avant le confinement, donc un exemple de ce que je rajoutais au stock un mois

2kg de pâtes, 3 crèmes, 2 paquets de biscuits, un gros pot de moutarde, un gros pot de cornichons, 1kg de semoule, 1 boite de haricots rouges 800g, des nouilles asiatiques, une passata et une boite de chair de tomates... 

Voilà, on a fait le tour. Si vous avez tout lu, je vous décerne la médaille du mérite ! Je ne ferai pas d'autre post sur le sujet, mais si je vois passer de bons plans de stockage ou autre, je l'indiquerai :-)